Sopa de Tortilla

Esta sopa tradicional reconforta hasta el alma con su combinación de tortillas crujientes, chile pasilla y jitomate. Se sirve caliente y se corona con aguacate, queso y chicharrón, creando una experiencia que abraza con cada cucharada.

Pozole

Este guiso ancestral, elaborado con maíz cacahuazintle y carne, representa la esencia de la cocina mexicana. Ya sea rojo, verde o blanco, el pozole es un platillo sustancioso perfecto para las noches frías.

Chileatole

Un manjar ancestral que combina lo mejor del atole con el poder del chile. Esta bebida espesa, elaborada con masa de maíz y chile como condimento, era considerada energética desde tiempos prehispánicos.

Coaxala

Un reconfortante platillo típico de Jalisco y Colima que combina pollo desmenuzado y carne de puerco en un caldillo espeso de jitomate y chile con masa de maíz.

Champurrado

Para cerrar con broche de oro, esta bebida espesa combina masa de maíz con chocolate, canela y azúcar. Servido caliente, el champurrado es el complemento ideal para cualquier día frío.

Para Recordar

La cocina mexicana de invierno no solo alimenta el cuerpo sino también el espíritu. Estos platillos tradicionales, con su combinación de chiles, especias y técnicas ancestrales, son la mejor manera de mantenerse cálido mientras se disfruta de la rica herencia culinaria mexicana.