Cuando pensamos en un menú patrio, vienen a la mente sabores intensos y recetas tradicionales. La buena noticia es que no necesitas pasar horas en la cocina: aquí tienes tres opciones exprés para festejar en casa.

1. Tostadas tricolor

• Base: tostadas de maíz.
• Capa verde: guacamole o rebanadas de aguacate.
• Capa blanca: crema o queso fresco rallado.
• Capa roja: jitomate en cubos o salsa mexicana.
• Tip: prepara una charola completa y tendrás un aperitivo vistoso y fácil de servir.

2. Pozole exprés

• Base: caldo de pollo con granos de maíz precocido (de lata o bolsa).
• Añade: pollo deshebrado, lechuga, rábanos y orégano.
• Sirve con tostadas o totopos.
• Tip: usar caldo concentrado te ahorra tiempo y no sacrifica sabor.

3. Aguas frescas de colores

• Verde: agua de limón con pepino.
• Blanca: horchata ligera.
• Roja: agua de jamaica.
• Tip: sírvelas en frascos o jarras transparentes para lucir los colores patrios.

4. Quesadillas de flor de calabaza exprés

• Tortillas de maíz calentadas en comal.
• Rellena con flor de calabaza, queso Oaxaca (o manchego si tienes a la mano) y un poco de epazote.
• Dobla y deja que el queso se funda.
• Tip: acompaña con salsa verde para realzar el sabor.

5. Elotes en vaso (esquites rápidos)

• Usa granos de elote cocido (pueden ser congelados).
• Mezcla con mayonesa, queso cotija o rallado, chile en polvo y jugo de limón.
• Sirve en vasos individuales para que cada quien prepare el suyo al gusto.
• Tip: agrega un poco de mantequilla derretida para darle más sabor.

Con estas recetas rápidas, tu mesa se llenará de espíritu mexicano sin que pases horas cocinando. ¡Lo importante es brindar, cantar y disfrutar!