Empieza por lo básico

La primera regla es no dejarte llevar solo por el frente del empaque. Lo más útil suele estar en la lista de ingredientes y en la tabla nutrimental, donde aparece la información real sobre lo que trae el producto.

Revisa el orden de los ingredientes

Los ingredientes se acomodan de mayor a menor cantidad. Eso significa que lo que aparece al inicio es lo que más contiene el alimento. Si el azúcar, las harinas refinadas o las grasas aparecen entre los primeros lugares, ya tienes una pista importante.

No te quedes solo con una cifra

Un producto puede parecer ligero por una sola parte de su etiqueta, pero eso no siempre cuenta toda la historia. Conviene fijarse en calorías, azúcares, grasas, sodio y porción real, porque muchas veces el tamaño de la porción es más pequeño de lo que uno comería normalmente.

Identifica los azúcares ocultos

El azúcar no siempre aparece con ese nombre. Puede presentarse como jarabe, glucosa, fructosa, maltosa, dextrosa o miel, entre otros. Si ves varios de estos ingredientes, probablemente el producto tiene más azúcar de la que parece a simple vista.

Fíjate en la porción

Muchos errores al leer etiquetas vienen de no revisar cuántas porciones contiene el paquete. Si un envase tiene dos o tres porciones y tú te lo comes completo, entonces también estás consumiendo el doble o triple de lo que marca la etiqueta.

Busca señales de equilibrio

Más que perseguir un producto perfecto, conviene aprender a comparar. Un alimento con menos ingredientes, menos azúcar añadida y menos sodio suele ser una mejor opción que uno ultraprocesado con muchos aditivos y poco valor real.

Hazlo un hábito simple

No necesitas memorizar todo ni volverte experto en nutrición. Basta con revisar siempre los mismos puntos: ingredientes, porción, azúcar, sodio y grasas. Con eso puedes comprar con más criterio y menos confusión.